Quarante recettes avec les aubergines À l'instar du billet trente recettes avec les courgettes, je souhaitais mettre à l'honneur les aubergines, légume magique que j'adore et que l'on peut déguster tout l'été jusqu'au début de l'automne (un peu comme les tomates). Voici donc plus de quarante recettes avec les aubergines, pour tous les goûts, les occasions, les cuissons et même une sucrée! On peut les accommoder comme on veut, ce sont des vraies amies:-). Voici donc de quoi vous inspirer… Pour ma part, j'adore toutes les sortes de parmigiana, de caponata (des chefs-d'oeuvres 😉 et les roulées, les aubergines farcies, les caviars… mais tout me plait, elles sont si versatiles!
Millefeuille d'aubergine, tomate et mozzarella (6 votes), (1), (76) Entrée moyen 15 min 1 heure Ingrédients: 2 aubergines 125 g de mozzarella de bufflonne 2 tomates (de même diamètre que les aubergines) 2 c. à soupe de sucre semoule Huile d'olive vinaig... Tian de courgette, tomate et aubergine (5 votes), (100) Accompagnement facile 10 min 1 heure Ingrédients: 2 gousses d'ail 1 aubergine 1 courgette 3 tomates fleur de sel de Madagascar poivre de Sichuan huile d'olive herbes de Provence... Recettes