A la première utilisation j'ai utilisé un peu de matière grasse pour 1 ou 2 crêpes ensuite plus rien la poêle n'attache pas du tout et puis goût incomparable a une téflon je la conseille a 200%. Comment cuisinaient nos grand-mères avant que cette célèbre marque de poêles ne soit venue remplacer tout ce qui existait. Aujourd'hui, j'ai retiré de ma cuisine tous les articles contenant du téflon ou tout autre "anti-adhérent". Après quelques essais avec des articles en inox ou fer, qui attachent ou laisse un goût de métal, cette poêle en acier est parfaite. Elle possède des propriétés anti-adhérentes étonnantes. (les omelettes, les crêpes. Pour l'entretien, c'est très simple, ne jamais vouloir la garder comme neuve, plus on l'utilise et moins elle attache. De plus, excellent rapport qualité prix. Je la recommande sans problème. Nous avons réussi la première crêpe —–comme ça:1 – lavage à l'eau chaude et liquide vaisselle, essuyage. 2 – verser dans la poêle de 0, 8 mm à 1 mm d'huile végétale, la plus neutre possible (arachide, tournesol), chauffe progressive jusqu'à forte, légère fumée sur l'huile.
3 – se séparer de l'huile (brulée et usagée) dans récipient tiers (pas directement dans l'évier cause traces d'eau explosives), essuyer avec papier absorbant, laisser refroidir la poêle. 4 et 5 – nouvelle cession à l'huile comme points 2 et 3 ci-dessus. L'acier en fond de poêle doit s'être à peine coloré, teinté dans un brun discret, à peine visible. 6 – première crêpe à feu modéré/moyen, laisser se prolonger la cuisson en première face jusque presque grillée, décoller, retourner pour cuire face 2 (moins de temps que face 1). 7 – nettoyage seulement en frottant avec un chiffon, du papier absorbant. Je n'ai jamais fait autant de crepes que depuis que j'ai cette poelle. Il suffit d'un peu d'huile pour la première crepe et plus rien après. Mais bien sur il faut la culotter avant, mais la aussi rien de compliqué. Je pense acheter bientot la taille au dessus. Descriptif technique Marque De Buyer Numéro de modèle 5120. 30 Couleur Gris Poids de l'article 1, 79 Kg Dimensions du produit (L x l x h) 54 x 30 x 10 cm Diamètre 30 centimètres Matériau Acier